2010/2/5

今回はチャイのレシピをご紹介します。

チャイはスパイシーな風味のするインドのミルクティーです。インドでは非常にポピュラーで、よく飲まれています。

スパイスにはそれぞれ効能があり、コクのあるチャイにスパイスを加えて入れた熱いスパイス・チャイは、体を芯から温めてくれます。

＜チャイの材料＞※２～３人分

※紅茶 小さじ１杯※しょうが（すりおろし） 小さじ　半分(※カルダモン・パウダー 小さじ　半分 ※シナモン・パウダー 小さじ　半分 ※クローブ １ヶ )※牛乳 １７５ｃｃ※砂糖 (黒砂糖 ） 大さじ　１杯 ※水 ３５０ｃｃ

＜チャイの簡単レシピ＞

1　カルダモンもシナモンも、ある程度の量をパウダー状にしておきましょう。

2　茶葉、カルダモン・パウダー、シナモン・パウダー、すりおろしたしょうがを４００ｃｃの水に加えて、沸騰させます。沸騰したら弱火にして、３分ほど待ちます。その間に砂糖をお好みの量だけ入れます。

3　強火にして、再び沸騰したら、ミルクを入れます。

4　強く沸騰してきたら、弱火にして２～３分、全体をなじませます。最後に、また強火にして、沸騰してきたら火を止めます。

5　茶漉しでこしてチャイ・ポットに入れ、それを高いところからカップに泡がたつように注ぎます。これを２回くらい繰り返してください。↓こんな感じです。くれぐれもこぼさないように・・・。

http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=1203582

↑この入れ方が、チャイをさらにおいしくする要素のひとつだとか・・・。