体を温める おいしいチャイ

2010/02/27 4:57 に House Yogini が投稿

2010/2/5

今回はチャイのレシピをご紹介します。

チャイはスパイシーな風味のするインドのミルクティーです。インドでは非常にポピュラーで、よく飲まれています。

スパイスにはそれぞれ効能があり、コクのあるチャイにスパイスを加えて入れた熱いスパイス・チャイは、体を芯から温めてくれます。

<チャイの材料>※2~3人分

※紅茶 小さじ1杯※しょうが(すりおろし) 小さじ 半分(※カルダモン・パウダー 小さじ 半分 ※シナモン・パウダー 小さじ 半分 ※クローブ 1ヶ )※牛乳 175cc※砂糖 (黒砂糖 ) 大さじ 1杯 ※水 350cc

<チャイの簡単レシピ>

1 カルダモンもシナモンも、ある程度の量をパウダー状にしておきましょう。

2 茶葉、カルダモン・パウダー、シナモン・パウダー、すりおろしたしょうがを400ccの水に加えて、沸騰させます。沸騰したら弱火にして、3分ほど待ちます。その間に砂糖をお好みの量だけ入れます。

3 強火にして、再び沸騰したら、ミルクを入れます。

4 強く沸騰してきたら、弱火にして2~3分、全体をなじませます。最後に、また強火にして、沸騰してきたら火を止めます。

5 茶漉しでこしてチャイ・ポットに入れ、それを高いところからカップに泡がたつように注ぎます。これを2回くらい繰り返してください。↓こんな感じです。くれぐれもこぼさないように・・・。

http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=1203582Link

↑この入れ方が、チャイをさらにおいしくする要素のひとつだとか・・・。

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